周卫民往煤炉里添了块蜂窝煤，火星子噼啪炸响。\&是黄酒酵素和松茸多糖起的反应。\&他掀开蒸笼，白雾裹着菌香扑面而来，\&尝尝，酒香该到第三韵了。\&
陈雪茹狐疑地咬了一小口，刹那间眸子亮得惊人。唇齿间先漫出黄酒的醇厚，接着松茸的鲜味在舌尖炸开，最后竟品出若有若无的檀香。\&里头有木头？\&
\&是沉香提取物。\&周卫民用铁钩翻动腊肠，肠身均匀收缩出细密纹路，\&用超声波震荡萃取，比传统水浴法效率高三十倍。\&
站在阴影里的阎埠贵突然剧烈咳嗽起来。这位精打细算的三大爷最近总往周家跑，美其名曰\&学习先进经验\&，可那三角眼总盯着称量的电子秤。\&小周啊，这新配方得费多少松茸？听说云南那边收购价都涨到两块五一斤了。\&
\&不用真松茸。\&周卫民从帆布兜里抓出把褐色的菌丝粉，\&这是液体发酵培养的菌丝体，蛋白质含量是野生松茸的三倍。\&他故意把塑料袋漏个缝，菌丝特有的清香飘了满屋。
\&各位街坊！都来尝尝周家新研制的松茸醉腊肠！\&陈雪茹突然抄起铜锣咣咣敲，把阎埠贵吓得一哆嗦，\&国营副食店采购科王科长马上到，咱们给公家供货有戏！\&
易中海端着搪瓷缸子从屋里出来，花白眉毛皱成疙瘩：\&雪茹，你上次不是说要考察三个月？这连半月都……\&
\&一大爷，时代变了！\&陈雪茹的绸缎衬衫在风里翻飞，活像只彩蝶，\&东城百货大楼刚上了香港来的午餐肉，再不求变咱们的副食店就要被个体户挤垮！\&
胡同口突然传来自行车铃的脆响，王科长扶着凤凰牌二八车踉跄进屋。他鼻尖通红，浑身酒气未散，西装口袋里还塞着半瓶二锅头。\&小周同志！你的申请……通过了！\&
王科长灌完缸子里的酸梅汤，酒意竟去了大半。\&神奇！这汤里加什么了？\&
\&秘密。\&周卫民转身从屋里搬出青花瓷坛，\&这是用三年陈酿花雕腌的醉蟹，配腊肠吃正好。\&
陈雪茹突然凑近他耳语：\&丝绸厂库房的事，考虑得怎样了？\&她发梢的茉莉香混着檀香，熏得人发晕，\&八百平带冷藏间，月租只要三十块。\&
\&种蘑菇？\&陈雪茹愣神的功夫，周卫民已经和王科长聊起冷链运输。他忽然觉得脊背发凉，转头正对上阎埠贵阴鸷的目光。三大爷手里攥着的小账本哗哗作响，纸页上密密麻麻记着\&周卫民用菌粉0.3kg陈雪茹丝袜破损度3%\&等古怪条目。
正午时分，采购科的卡车拉走了第一批货。阎埠贵蹲在影壁墙下扒拉算盘，忽然跳起来指着周卫民：\&你少报了五斤腊肠！刚才过秤明明是128斤！\&
\&雪茹姐，借您绸缎衬衫一用。\&周卫民突然扯下墙上的中国地图，把衬衫蒙在玻璃上。陈雪茹还没反应过来，他已经用蜡烛烟熏出清晰的指纹。\&三大爷昨晚翻窗进过库房。\&
易中海的烟斗掉在地上，火星烧穿了他的布鞋。\&不可能！老阎是街道先进……\&
\&周卫民！你敢污蔑街道积极分子！\&
\&积极到连孤寡老人的红糖都克扣？\&周卫民冷不防掀开床板，发霉的富强粉洒了一地，\&这五斤面粉，够王奶奶吃三个月了吧？\&
阎埠贵突然扑通跪下，刀哐当掉在地上。\&我错了我错了！可家里六张嘴……\&他捶着胸脯嚎哭，活像条被踩了尾巴的野狗。周卫民却盯着墙上的奖状出神，那\&五好家庭\&的烫金字在月光下泛着冷光。
第二天清晨，阎埠贵顶着黑眼圈出门，逢人就说自己得了梦游症。易中海盯着他脖颈上的淤青直叹气，转身却看见周卫民在槐树下摆弄些玻璃管子。
\&这是液氮。\&周卫民往腊肠表面喷着白雾，\&瞬间冷冻能形成冰晶保护层，保存半年风味不变。\&他摘下冻硬的腊肠，肠身在阳光下折射出彩虹光晕，惊得买早点的街坊们围作一团。
\&周师傅！\&陈雪茹扭着水蛇腰跨进院门，大波浪卷发扫过阎埠贵的算盘，\&听说您新研制的火腿能让全聚德的烤鸭都黯然失色？\&她故意提高嗓门，尾音里带着股子京片子特有的娇俏。
阎埠贵瞬间把火腿藏进藤箱，却忘了油渍已经渗到算盘珠上。周卫民假装没看见三大爷的小动作，转身从晾肉架上取下完整的火腿：\&陈老板来得正巧，刚出炉的云腿，您掌掌眼？\&
陈雪茹的丹凤眼倏地亮起，指尖划过火腿表面凝结的油花：\&三成肥七成瘦，针孔均匀如机绣……\&她突然凑近周卫民，身上的茉莉香混着火腿的松柏香，\&周师傅，咱们明人不说暗话，东来顺想要您的独家配方。\&
\&卫民！\&易中海背着手踱进院子，花白眉毛拧成疙瘩，\&街道办通知各户领冬储大白菜，你怎么没去？贾家媳妇在居委会拍桌子骂街，说……\&
女人红唇微扬：\&求之不得。\&
\&系统，定位气味源头。\&周卫民暗中指令，视网膜上浮现出红色轨迹线。他转身对街道办刘主任说：\&刘姐，劳驾借您办公室的电话使使？\&
陈雪茹已经嗅出火药味，却故意添了把柴：\&周师傅，要是配方真被泄露……\&
\&那就请全院的街坊做个见证。\&周卫民突然掀开腌菜缸，捞出块正在发酵的火腿胚，\&看见这些白霜没？真正的宣威火腿要经三晒三露，而偷配方的人……\&他猛地扯开油纸包，里面的\&配方\&竟是掺了荞麦面的猪饲料！
\&贾张氏！\&刘主任拍案而起，\&上次你偷香肠栽赃棒梗，这次又……\&
仓库大门突然被撞开，王夏云冲进来跪倒在地：\&是我鬼迷心窍！周大哥家的火腿太挣钱，我就想……\&她突然指向陈雪茹，\&是这位女老板出的主意！\&
\&好个一石二鸟。\&陈雪茹慢条斯理地鼓掌，\&既想低价套配方，又想借刀杀人。\&她突然转向刘主任：\&主任，东来顺愿意出双倍市价收购周师傅的火腿，但有个条件——\&
\&卫民，你疯了？\&易中海追到食品厂后巷，看着周卫民把火腿装车，\&东来顺那是吃人不吐骨头的……\&
\&一大爷，您闻闻这车厢味。\&周卫民掀开帆布，刺鼻的腥膻味扑面而来。易中海捂住鼻子：\&这是放了多少烂鱼？\&
\&陈雪茹给的车皮，说能免运费。\&周卫民突然抄起铁锹，将整袋松针铺进车厢，\&系统，扫描运输路线。\&视网膜上的地图显示，这辆车本该在保定中转，此刻却直奔天津港。
\&她想黑我的货！\&周卫民咬牙，突然拽住要上车检查的易中海，\&您帮我去趟派出所，就说……\&
三小时后，天津港码头。陈雪茹看着集装箱里堆成小山的火腿，嘴角刚扬起就被泼了盆冷水——海关人员举着化验单：\&周卫民同志举报走私冻肉，这车松针底下……\&
\&不可能！\&陈雪茹抢过化验单，上面的\&非洲猪瘟病毒阳性\&印章刺得她眼疼。她猛地转身，周卫民正靠着集装箱似笑非笑：\&陈老板，您这连环套……可套着狼了。\&
\&周师傅！周师傅在家吗？\&秦淮茹的喊声裹着寒气冲进门缝，棒梗搀扶着裹得像粽子的贾张氏跟在后面，老棉鞋底在青砖地上蹭出两道泥印。
周卫民刚把新灌的\&当归补血肠\&挂上架子，听见动静忙迎出来。贾张氏左臂渗血的纱布刺得人眼疼，棒梗脸上还挂着两道未干的泪痕。
\&这是……让许大茂家那破鸡笼子给挠的？\&周卫民记得贾张氏昨天抱着母鸡去轧钢厂换粮票，许大茂家那只芦花大公鸡凶得远近闻名。
秦淮茹急得直跺脚：\&止血粉撒了三包都止不住，卫民兄弟你见多识广，有没有什么……\&话没说完眼睛就直勾勾盯着晾肉架上的腊肠。那些暗红色的肠衣在晨光里泛着琥珀光泽，隐约飘着当归的苦香。
\&试试这个。\&周卫民割下半截腊肠，肠衣裂开露出暗紫色肉馅，细碎的药材渣混在肉纹里。贾张氏突然挣扎起来：\&黑心烂肺的！拿毒肠子害……\&
\&娘！\&棒梗突然大喊，\&血止住了！\&众人望去，腊肠切面按在伤口上不过片刻，渗血的纱布竟渐渐显出干涸的暗红色。
阎埠贵捧着搪瓷缸从东屋探出头，镜片反射着冷光：\&周家小子，这肠子里掺了云南白药？\&
\&让让！让让！钢厂医院的救护车来了！\&许大茂尖利的嗓门刺破晨雾，他挤开人群时还不忘整理油光水滑的偏分头。
贾张氏已经被秦淮茹背到院门口，救护员刚要给伤口涂碘伏，周卫民突然拦住：\&等等！她刚吃了我的药膳，不能和西药混用。\&
\&你算老几？\&许大茂趁机跳脚，\&贾大妈要是有个三长两短，你就是杀人犯！\&他偷偷瞄向人群里的轧钢厂保卫科王科长——这位新来的科长最恨\&封建迷信\&。
周卫民冷笑一声，从兜里掏出张泛黄的纸：\&这是东城药监局批的字号，当归补血肠是合法保健食品。\&他故意把\&保健食品\&四个字咬得很重，许大茂瞬间白了脸——上个月他倒卖三无补品的事还没过追诉期。
\&等等！\&阎埠贵突然挤到最前排，举着算盘高喊，\&按照市场定价，这半截腊肠至少值五毛钱！周家小子，救人是积德，收费可就不地道了！\&
周卫民似笑非笑地晃了晃账单：\&棒梗昨天偷吃的半斤肉干，三块钱什么时候结？\&人群轰然大笑，棒梗涨红着脸把贾张氏往救护车里推。
\&大孙子都饿得前胸贴后背了，还有脸给野男人送饺子！\&棒梗奶奶中气十足的骂声震得房梁灰簌簌直落。秦淮茹身子一僵，盆里的汤汁溅在绣花鞋上。
周卫民悄悄往馅里弹了滴\&开胃露\&，这是他用系统融合山楂、麦芽和蜂蜜制成的调料。正要开口，西厢房突然传来夸张的痛呼：\&哎哟我的亲娘哎！这饺子是仙丹变的？\&
众人望去，棒梗奶奶正捧着饺子碗狼吞虎咽，油汁顺着下巴滴在蓝布棉袄上。阎埠贵扶了扶眼镜，突然掏出小本本：\&老嫂子，您刚才说周家小子是……\&
\&那是观世音菩萨跟前的玉面麒麟！\&棒梗奶奶把最后一个饺子塞进嘴里，含糊不清地嚷嚷，\&你们闻闻这香气，比八大楼的都地道！\&
秦淮茹趁机把饺子往周卫民手里一塞：\&卫民兄弟快尝尝，这是按你上次教的'三鲜十八皱'调的馅……\&话没说完，棒梗突然从门外冲进来，手里举着半截血肠：\&许大茂在厂门口摆摊，说这是周叔叔用死人肉做的腊肠！\&
周卫民接过血肠轻轻一捏，肠衣破裂的瞬间，浓烈的药香混着肉香弥漫开来。三大爷突然凑近民警：\&同志，这味道像不像同仁堂的安宫牛黄丸？\&
\&胡说八道！\&许大茂抢过血肠要往周卫民怀里塞，\&大家看看！正常腊肠会是这种颜色？\&他偷偷用指甲在肠衣上划了道口子——却不见半点血水渗出。
\&这是用紫皮独头蒜腌的肠衣。\&周卫民突然掰开肠体，暗红色的肉馅里嵌着桂圆大小的肉球，\&看见没？每个肉丸都裹着三七粉，专门治跌打损伤。\&
\&人还活着！\&周卫民抄起剪刀割断麻绳，贾张氏突然剧烈咳嗽着睁开眼，干瘦的手指直往他脸上挠：\&你个杀千刀的周家小子，还我孙子命来！\&
派出所民警小赵赶到时，贾张氏正坐在地上撒泼，枯黄的头发上沾着草屑：\&他往我家送的毒香肠害死我孙子！你们快抓他去枪毙！\&
周卫民冷笑一声，从挎包里掏出牛皮纸袋：\&这是今早新灌的香肠，劳驾哪位大爷去派出所做个毒理检测？\&阎埠贵刚要缩脖子，就被陈雪茹一把推出人群。
\&我去！\&穿着貂皮大衣的女人踩着高跟鞋，把香肠拍在办案桌上，\&周师傅的铺子每天往我这里送二十斤香肠，要真有毒，我这会儿早躺太平间了。\&
\&你胡说！\&贾张氏突然窜起来，从怀里掏出个油纸包，\&这就是证物！街坊们都尝尝，看看是不是周家毒肠！\&
陈雪茹眼疾手快抢过来，掰开肠衣嗅了嗅：\&嗬，这肠衣发黏，肉馅都酸了。周师傅，您家香肠什么时候用过这种劣质肠衣？\&
\&好个贼喊捉贼！\&二大爷刘海中拍案而起，茶缸子震得哗啦响，\&老易，当初就该把贾家赶出大院！\&
\&周师傅留步！\&阎埠贵攥着算盘珠子从屋里追出来，镜片反着精光，\&您那融合系统的本事，能不能教教三大爷？\&
周卫民似笑非笑地看着这个老抠门精：\&三大爷不是总说'教会徒弟饿死师傅'么？\&
\&瞧您说的！\&阎埠贵从兜里掏出个油纸包，\&这是半斤芝麻，权当学费。您只要把融合腊肉的秘方……\&话没说完，周卫民突然掏出块泛着金纹的腊肉。
\&想要这个？\&周卫民把腊肉凑近对方鼻尖，茶香混着松木香激得阎埠贵直咽口水，\&拿您藏了十年的茅台原浆来换。\&
\&嗬！您这比强盗还狠！\&阎埠贵跳脚要骂，却见周卫民转身走向陈雪茹的轿车。车窗摇下，露出女人涂着丹蔻的手指：\&周师傅，东来顺的张掌柜想请您去当技术顾问。\&